La comida saludable por sí misma no puede prevenir que regrese el cáncer, pero sí puede ayudarte a recuperar las fuerzas, a reconstruir los tejidos y mejorar cómo te sientes después de terminado el tratamiento.
Aquí hay algunas formas de comer bien después de terminado el tratamiento:
• Prepara comidas sencillas que te gusten y que sean fáciles de preparar.
• Cocina 2 o 3 platillos a la vez. Congela los platillos adicionales para comerlos después.
• Súrtete de alimentos congelados.
• Simplifica las tareas para cocinar: compra verduras ya cortadas.
• Come alimentos diferentes. No hay un solo alimento que contenga todas las vitaminas y nutrientes necesarios.
• Come frutas y verduras, incluyendo verduras crudas y cocidas. Todas ellas tienen vitaminas, minerales y fibra.
• Come pan integral de trigo, avena, arroz integral, o granos y cereales enteros. Estos alimentos tienen los hidratos de carbono complejos, las vitaminas, minerales y fibra que se necesitan.
• Añade frijoles, chícharos y lentejas a tu dieta y comelos con frecuencia.
• Controla el consumo de grasa, de sal, azúcar, alcohol, alimentos ahumados o en escabeche y carnes procesadas.
• Escoge productos lácteos bajos en grasa.
• Come porciones pequeñas (cerca de 6 a 7 onzas cada día) de carne magra y de pollo sin pellejo.
• Limita la carne roja a 500 gr. por semana. Cocina con métodos bajos en grasa como asado, al vapor, a la parrilla o a la brasa.
• Te puede ser útil hablar con un dietista aún cuando hayas terminado tu tratamiento del cáncer. Este puede ayudarte a que vuelvas a comer saludablemente o a tratar la forma de controlar cualquier problema para comer que haya quedado.
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En Cancer Center Tec 100 tenemos nutriólogos y especialistas de la salud que estarán contentos de poder ayudarte con tu tratamiento. Acércate a la M. en Nutrición Lorena Espadas.
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